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행복나눔복지센터(명사의 노후생활)

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작성자 최고관리자 작성일20-09-23 09:13 조회235회 댓글0건

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  행복한 동행 독자 여러분, 반갑습니다. 요리연구가 심영순입니다. 요즘 코로나19 때문에 다들 걱정이 많으실 텐데요. 상황이 이렇다 보니 건강관리가 더욱 중요해지고 있죠. 매일 아침 40분 동안 걷기 운동을 하지만, 음식으로도 건강을 챙깁니다. 특히 많이 먹기보다는 조금이라도 건강하게 먹는 방법을 중요하게 생각하는데요. 시금치나물 하나를 무치더라도 시금치를 데쳐 양념한 뒤 한 번 더 짜 양념을 줄이고, 갈비찜을 할 때도 고기의 기름을 없앱니다. 손이 많이 가긴 하지만, 이 과정을 건너뛰면 더욱 맛있고 건강하게 먹을 기회를 놓치는 것이라고 생각해 이러한 방법을 고집하는 것이지요.



요리연구가 심영순

  또 시어머니와 친정어머니를 함께 모시면서 건강한 음식을 먹는 것도 중요하지만, 누구와 어떤 분위기 속에서 먹는가도 중요하다는 것을 깨달았는데요. 시어머니는 늘 소식을 하셨고 친정어머니는 다양한 찬을 놓고 푸짐하게 드시기를 좋아하셨어요. 그래서 밥상을 1인 반상식으로 따로 차려드리면서 잡곡밥에 나물 세 가지, 조림 하나와 국, 찌개를 조금씩 담아드렸는데요. 음식 수는 다양하지만 양이 많지 않으니 서로 말씀하시면서 남김없이 그릇을 비우셨죠.

  두 분은 친자매처럼 다정하게 지내면서 98세까지 건강하게 지내다 돌아가셨는데요. 친정어머니는 들은 것을 금방 잊어버리셨고 시어머니는 했던 말을 반복하시는 경우가 많았습니다. 하지만 두 분을 모시는 데 큰 어려움이 없었어요. 시어머니가 친정어머니께 같은 이야기를 반복하셔도 들은 것을 금방 잊어버리시는 친정어머니 덕에 서로 맞장구를 치며 공감해주셨거든요. 옆에서 두 분의 모습을 보고 있자면 웃음이 나기도 했지만, 한편으로는 감사한 마음도 들었습니다. 서로 오순도순 지내신 덕분에 저 또한 두 분과 함께 보낸 시간이 따듯하고 감사한 기억으로 남아있습니다.

  두 어머니를 모시면서 가족 중 누군가가 갑작스레 질병을 얻게 되더라도 주변에서 이를 어떻게 받아들이느냐에 따라 달라진다는 것을 느꼈습니다. 반복되는 시어머니의 말을 들으며 짜증을 낼 수도 있었고 조금 전에 했던 말도 잊어버리는 어머니를 보며 답답해할 수도 있었으니까요. 하지만 서로의 모습을 존중하는 두 분이 있고 두 분을 사랑으로 대하는 가족들이 있었기에 그 시간을 웃음으로 보낼 수 있었습니다. 치매나 노인성 질환을 앓고 있는 가족을 모시면서 어떻게 해야 할지 모른 채 혼자서 모든 것을 감당한다면 몸과 마음 모두 금방 지치기 마련인데요. 그 마음을 누구보다 잘 알기에 보호자의 고민과 불안을 덜어주는 노인장기요양보험이 얼마나 든든하고 감사한지 모릅니다.



요리연구가 심영순

 

 

요리연구가 심영순

  이제 곧 명절이 다가오는데요. 이번 명절에는 전과 갈비찜 등 기름진 명절 음식을 잘 소화할 수 있도록 시원한 나박김치를 곁들여보면 어떨까요? 배추와 무를 잘게 썰어 따로 절이고 국물을 시원하게 만들어 건더기는 건더기대로 담고, 국물은 만든 다음 날 부어 넣으면, 국물과 건더기가 익는 속도가 같아 시원하고 톡 쏘는 맛을 낼 수가 있습니다. 이 나박김치 국물을 이용해 명절 마지막 연휴 밤참으로 김치말이 밥이나 김치말이 국수도 말아 먹을 수 있으니 이보다 더 좋은 명절 메뉴는 없겠지요.

  저도 어느덧 팔십이 훌쩍 넘었는데요. 앞으로 남은 시간 동안 바른 한식이 우리나라에, 나아가 세계로 뻗어 나갈 수 있기를 바랄 뿐입니다. 주어진 오늘에 감사하며 누군가에게 부족한 부분을 나눠주고 채워줄 수 있다면 그것으로 만족합니다.


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<노인장기요양보험 웹진 2020년 09월호>


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